Tỉnh An Giang là nơi đầu nguồn của sông Tiền khi chảy vào Việt Nam. Miền sông nước Nam Bộ này có nền ẩm thực vô cùng phong phú, bạn nhất định phải thử các món như bánh hẹ, bánh khọt… để cảm nhận hương vị đặc trưng nơi đây. Mỗi vùng miền đều có những món ăn và đặc sản ẩm thực riêng. Trong đó, vùng sông nước Nam Bộ – An Giang này có nền ẩm thực vô cùng phong phú và đặc trưng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì khi đến An Giang thì đừng bỏ qua bài viết này của mình nhé. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn top 4 món bánh đặc sản nổi tiếng nơi đây mà bạn không nên bỏ qua nhé!
Bánh bò thốt nốt
Ghé qua mảnh đất Tân Châu bạn nhất định phải ăn thử món đặc sản bánh bò thốt nốt nổi tiếng ở nơi đây. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là đường thốt nốt nên có vị ngọt thanh mà không bị gắt giống như các loại bánh dùng đường trắng.
Do bánh bò được làm từ đường thốt nốt nên có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị xốp mềm của bánh, ngọt béo của đường và nước cốt dừa. Hòa lẫn với mùi thơm của đường thốt nốt tạo nên món bánh thơm ngon, hấp dẫn.
Món bánh khọt
Bánh khọt nơi đây là kiểu bánh của người Khmer. Nguyên liệu để làm ra loại bánh này là từ bột gạo pha loãng với nước cốt dừa và hành lá cắt nhỏ. Nếu bánh khọt thông thường ở Nam Bộ có màu vàng vì cho thêm nghệ. Thì loại bánh này tại An Giang lại không có. Bánh không được ăn kèm với rau sống. Người làm bánh đổ phần bột gạo vào khuôn đất nung đã quét lớp dầu mỏng rồi chiên vàng.
Bánh khọt không có nhân, bạn sẽ có thêm nước chấm được pha với nước cốt dừa khi ăn. Một trong số cửa hàng tại chợ còn có thêm đậu xanh nấu chín trộn với cơm dừa nạo để tăng thêm hương vị cho món bánh.
Món bánh hẹ
Bánh hẹ được xem là món bánh của người Hoa. Món ăn này chủ yếu được bán ở những khu vực đông người Hoa sinh sống. Nếu bạn có dịp ghé chợ Tân Châu, có thể gọi một phần bánh hẹ để làm món xế rất hợp vị. Nguyên liệu của món bánh hẹ được làm từ bột gạo pha loãng. Người làm bánh sẽ đem trộn với hẹ lá cắt nhuyễn. Rồi thêm chút gia vị sau đó đổ khuôn hấp chín.
Bánh hẹ sẽ được cắt thành nhiều miếng nhỏ hình thoi vừa ăn rồi chiên vàng ruộm hai mặt. Có thể cho thêm cả trứng gà vào chiên cùng đến khi vừa chín tới.
Món bánh bao chỉ
Cũng có tên gọi là bánh bao nhưng bánh bao chỉ có hình dạng nhỏ hơn. Bột nếp là nguyên liệu chính để làm ra món bánh này. Kèm với nhân đậu xanh, đậu phộng, dừa hay mè đen. Bên ngoài lớp vỏ bánh rất mỏng, mềm mịn có màu trắng ngà. Rắc thêm cơm dừa nạo nhuyễn lên bề mặt bánh. Như vậy khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của nếp và bùi của nhân bánh ngọt dịu.
Vậy là chúng tôi đã giúp bạn biết được top 4 món bánh đặc sản An Giang nổi tiếng mà bạn nhất định không được bỏ lỡ.