Tin tức

Gợi ý những loại sữa thực vật có lợi cho sức khỏe chúng ta

Sữa thực vật không chỉ lành tính mà còn có nhiều tác dụng bổ sung khác nhau. Vì vậy, đối với nhiều gia đình, sữa có nguồn gốc từ thực vật trở thành một thứ thay thế tốt cho sữa bò hoặc sữa dê, những loại sữa thường chứa đường lactose. Sử dụng sữa thực vật giúp cải thiện, ngăn ngừa mụn trứng cá, tăng cường trao đổi chất, giúp giảm cân khi dùng sữa không đường,… Sữa hạt có nhiều thành phần có thể thay thế bữa ăn truyền thống. Nhờ sự đa dạng và lành mạnh, sữa thực vật đã trở thành xu hướng phổ biến của những người tập trung vào việc chăm sóc sức khỏe của họ từng ngày.

Nếu bạn đang tìm một loại sữa bổ dưỡng, để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn thì các loại sữa thực vật dưới đây sẽ là những lựa chọn đáng cân nhắc.

Sữa dừa

Sữa dừa
sữa dừa có hương vị thơm dịu và ít chất đạm

Do được làm từ cơm dừa, sữa dừa có hương vị thơm dịu và ít chất đạm hơn sữa hạnh nhân. So với các loại sữa thực vật khác, sữa dừa chứa một lượng nhỏ triglyceride chuỗi trung bình (MCT) – loại chất béo có lợi cho sức khỏe tổng thể. Đơn cử, MCT giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, bằng cách gia tăng nồng độ cholesterol “tốt” HDL. Trong khi đó, lượng chất béo triglyceride trong sữa dừa giúp cải thiện mức năng lượng hoạt động của cơ thể. Uống sữa dừa còn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Lưu ý: Do chứa nhiều chất béo bão hòa, uống nhiều sữa dừa cũng dễ tăng cân và tăng lượng cholesterol “xấu” LDL, tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Sữa dừa cũng chứa carb có thể lên men trong ruột nên dễ dẫn đến các vấn đề tiêu hóa (như tiêu chảy hoặc táo bón) ở những người mắc hội chứng ruột kích thích, hoặc gây các phản ứng

Sữa đậu nành giàu dinh dưỡng

Sữa đậu nành, loại sữa thực vật phổ biến nhất được coi là có giá trị dinh dưỡng gần với sữa bò nhất.  Một ly sữa đậu nành chứa 6g chất đạm, bao gồm tất cả các loại amino acid thiết yếu nhất, 105 kcal và có hàm lượng chất béo chỉ bằng 89% một ly sữa bò thể tích tương đương.

Sữa đậu nành cũng là một thực phẩm có lợi cho phái nữ. Hợp chất isoflavone trong đậu nành có tính chất tương tự như hóc-môn estrogen, giúp điều hòa và giảm bớt các triệu chứng của thời kì tiền mãn kinh. Đậu nành cũng là nguồn cung cấp chất kẽm tự nhiên tốt cho cơ thể. Kẽm được cho là có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và duy trì huyết áp cũng như nhịp tim ở mức độ bình thường.

Sữa yến mạch thơm ngon

Sữa yến mạch gần đây cũng được cực kỳ ưa chuộng bởi tính chất sánh mịn và hương vị thơm dịu, và cũng rất đầy đủ dinh dưỡng. Một ly sữa yến mạch có chứa 140–170kcal, 4.5–5g chất béo (trong đó có rất ít chất béo bão hòa), 2.5–5g chất đạm và 19–29g tinh bột, 2g chất xơ và nhiều vitamin B.

Yến mạch tự nhiên còn chứa beta-glucans – một loại chất xơ hòa tan. Trong hệ tiêu hóa, beta-glucans sẽ được thủy phân thành một lớp gel dày. Bám lấy cholesterol xấu để ngăn cơ thể hấp thụ chúng. Chất xơ hòa tan nói chung còn giúp cải thiện nhu động ruột. Thúc đẩy quá trình đào thải các chất cặn bã, đồng thời nuôi dưỡng các lợi khuẩn đường ruột. Beta-glucans còn được biết đến với tác dụng tăng sức đề kháng, tăng cường sản xuất các tế bào của hệ miễn dịch, giảm nguy cơ bị nhiễm trùng, dị ứng, viêm loét.

Yến mạch cũng là loại ngũ cốc chứa rất ít đường: lượng đường tự nhiên trong yến mạch ít hơn gạo trắng đến 70 lần. Vì thế, với người có bệnh lí tiểu đường, yến mạch nói chung và sữa yến mạch là thực phẩm phù hợp, an toàn để bổ sung dinh dưỡng.

Sữa hạnh nhân bổ dưỡng

Sữa hạnh nhân bổ dưỡng
Hạnh nhân là loại hạt giàu magie

Sữa hạnh nhân thủ công được chế biến bằng cách nghiền các hạt hạnh nhân đã được ngâm trong nước. Sau đó hỗn hợp này được đem lọc để có sữa thành phẩm màu trắng đục; có vị bùi và ngậy, có mùi thơm nhẹ. Hạnh nhân là loại hạt giàu magie. Một trong bốn nguyên tố khoáng quan trọng đối với cơ thể con người. Đóng vai trò giúp xương chắc khỏe, tim khỏe mạnh; và lượng đường trong máu bình thường.

Sữa hạnh nhân chứa lượng đường và tinh bột ít hơn sữa bò từ 50-80%. Giúp duy trì đường huyết ở ngưỡng an toàn. Bản thân hạt hạnh nhân cũng chứa rất nhiều chất chống oxi hóa. Giúp giảm thiểu tác hại của các gốc tự do lên tế bào cơ thể.

Sữa hạnh nhân cũng chứa hàm lượng vitamin E và canxi khá cao. Một ly sữa hạnh nhân 240ml có thể cung cấp 20-50% lượng vitamin E cơ thể cần mỗi ngày. Vitamin E có tác dụng chống viêm, giảm căng thẳng. Giúp hạn chế nguy cơ các bệnh tim mạch và ung thư. Đồng thời có tác dụng bổ xương và mắt.

Sữa hạt điều giàu chất chống oxy hóa

Hạt điều là thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin. Hai chất chống oxi hóa có tác dụng giảm những tổn thương tế bào. Do gốc tự do gây ra cho mắt, bảo vệ thị lực của bạn. Lutein và zeaxanthin cũng được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác. Với hương vị thơm ngậy, sữa hạt điều là một lựa chọn thay thế cho kem hay sữa tươi trong chế biến các món mặn. Như xúp, xốt trộn salad, xốt chấm, hay món ngọt như kem và bánh. Một ly sữa hạt điều không đường chỉ có 25 kcal. Ít hơn cả sữa tươi tách kem, không chứa đường. Và có hàm lượng canxi cao hơn sữa nguyên kem tới 32%.

Sữa gạo giàu magie

Sữa gạo giàu magie
Sữa gạo có hương vị tự nhiên ngọt hơn so với các loại sữa thực vật khác

Sữa gạo có hương vị tự nhiên ngọt hơn so với các loại sữa thực vật khác. Do lượng tinh bột và đường tự nhiên cao. Do đó không phù hợp sử dụng cho người tiểu đường. Sữa gạo có chứa hàm lượng magie và selen tương đối cao. Đây là hai loại chất chống oxi hóa rất mạnh. Có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn có hại xâm nhập tấn công cơ thể; giảm tác động của gốc tự do và tăng sức đề kháng.

Các vitamin nhóm B có trong sữa gạo bao gồm cả vitamin B3 (niacin) rất quan trọng đối với hệ thống thần kinh, hệ tiêu hóa; vitamin B6 cần thiết cho sự phát triển của não. Giúp cho hệ thống thần kinh và hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *