Ẩm thực là một trong những cách độc đáo để khám phá một đất nước mới. Ở nước Áo, ẩm thực không chỉ đơn giản là cách người dân nơi đây kết hợp các loại thực phẩm mà có thể đại diện cho những quá trình chuyển đổi văn hóa và lịch sử thú vị. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và sự kết hợp độc đáo, những món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Áo như bánh sacherorte, bò bít tết, bánh táo tẩm đường,… chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những du khách khó tính nhất.
Thưởng thức các món ăn đặc trưng của ẩm thực Áo sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời. Bởi các món ăn không chỉ thể hiện sự đơn giản trong cách kết hợp đồ ăn của người Áo mà nó còn là minh chứng cho nét văn hóa đặc sắc của đất nước. Dưới đây là 4 món ăn đặc sản của Áo được robbienz.com gợi ý mà bạn nên thử một lần.
Goulash
Goulash là một món hầm từ thịt và rau, nêm với paprika và các gia vị khác. Món ăn này được bắt nguồn những nhóm mục đồng sống ở Vương quốc Hungary thời Trung Cổ. Theo đó, thịt sẽ được ướp và làm khô bởi sức nóng mặt trời, sau đó được gói vào túi từ dạ dày cừu để mang đi hầm cùng với các loại rau củ. Hiện nay, Goulash đã trở thành một món ăn vô cùng phổ biển tại Áo.
Knödel – Bánh bao kiểu Áo
Knödel là một loại bánh bao được chế biến từ khoai tây của người Áo. Ngoài khoai tây, Knödel có thể được làm từ bột bì hoặc bánh mì cũ. Loại bánh bao kiểu Áo này thường có hình tròn như những viên vi, đi kèm với nhiều cách chế biến khác nhau. Knödel có thể có nhân mặn và sốt hoặc không. Chúng thường được dùng như một món phụ để ăn kèm với các món thịt.
Món bò bít tết
Bò bít tết là món ăn có trong nền ẩm thực của rất nhiều quốc gia. Tuy nhiên nếu đươc một lần thưởng thức hương vị bò bít tết của Áo bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này lại được xếp vào danh sách một trong những món ăn biểu tượng của đất nước.
Đối với người Áo, để có món bít tết ngon nhất người ta sẽ chọn những miếng thịt bò tươi ngon thì cắt lát mỏng và nhúng vào bột mì, vụn bánh mì, trứng rồi mang đi chiên bằng bơ hoặc mỡ trong 3 – 4 phút. Món ăn khi hoàn thành có màu sắc bên ngoài vô cùng hấp dẫn nhưng bên trong không hề bị khô và chỉ vừa chín tới. Để thêm phần hấp dẫn, họ cũng sẽ thưởng thức kèm với khoai tây chiên, một chút chanh, rau mùi tây và nước sốt việt quất đậm đà.
Món bánh táo tẩm đường
Với những tín đồ hảo ngọt, bánh táo tẩm đường chắc chắn là món ăn truyền thống của Áo mà bạn không nên bỏ lỡ. Thường được sử dụng như một món ăn nhẹ. Loại bánh này có khâu chế biến khá công phu. Từ công đoạn nhào bột. Cho đến tẩm ướp gia vị vào táo hay cách làm sốt vani. Món ăn khi thưởng thức có mùi thơm dịu nhẹ cùng vị ngọt thanh mát vô cùng kích thích vị giác.
Món bánh Sachertorte
Không chỉ là món bánh ngon. Sachertorte còn được biết đến là một trong những biểu tượng tiêu biểu nhất của ẩm thực Áo. Đặc biệt, người dân ở quốc gia này còn dành hẳn một ngày 5/12. Để làm lễ kỷ niệm cho món bánh Sachertorte nữa đấy nhé. Về cơ bản, bánh Sachertorte sẽ bao gồm một chiếc bánh socola đặc. Với một lớp mứt mơ mỏng được phết lên trên. Tiếp đó là lớp socola đen thơm ngon hấp dẫn. Theo truyền thống, bánh sẽ được phục vụ cùng kem đánh bông không đường.
Khi dùng bữa với nhóm bạn, người Áo sẽ lịch sự chúc nhau ngon miệng bằng câu “Guten Appetit” hoặc “Mahlzeit”. “Mahlzeit” trong tiếng Áo chỉ có nghĩa là “bữa ăn”. Và nhưng cũng thường được sử dụng vào khoảng giữa ngày. Với ý nghĩa chúc bữa trưa ngon miệng. Trong những bữa tiệc trang trọng, thay vì chúc ngon miệng, bạn cũng có thể nói ‘Zum Wohl’ hoặc ‘Prosit’. Như một lời chúc sức khỏe dành cho những người cùng tham dự.
Bên cạnh tham quan, khám phá các điểm đến hay trải nghiệm những lễ hội và sự kiện, thưởng thức ẩm thực Áo chính là một trong những cách tốt nhất dành cho du khách để tìm hiểu nhiều hơn về đất nước này.