Chè là một món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam. Ở mỗi nơi, chè lại được chế biến theo những cách khác nhau, từ đó hình thành nên những món “chè lạ”, không giống truyền thống như chè đỗ đen, chè đậu đỏ, chè bà ba. Những món chè lạ sau đây là món khoái khẩu của nhiều người, đồng thời cũng là một nét văn hóa gắn liền với các vùng miền trên cả nước. Những món chè này sẽ khiến người thưởng thức ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị. Đất nước Việt Nam rộng lớn, hãy cùng đi dọc đất nước để khám phá những món chè ngon độc lạ nhất nhé.
Chè kho
Chè kho là món ăn đặc sản của người Hà Nội, vào mỗi dịp Tết đến xuân về, trên mâm thờ tổ tiên của người Hà thành truyền thống nhất định phải có món ăn này. Ngày mùng một cùng nhau ngồi tán chuyện, nhâm nhi tách trà sen, ăn miếng chè kho thì thật là hết ý. Món chè kho mang cả cái hồn, cái tinh túy của ẩm thực làng quê Việt. Hương vị thơm ngon, ngọt ngọt của chè kho khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức. Điều đặc biệt ở món chè này là không có nước, đậu xanh nấu nhuyễn cùng đường cho vào khuôn ép lại và rắc vừng rang lên trên. Món chè này có thể sử dụng tới vài ngày, mà không nhanh bị ôi thiu.
Chè chuối
Cây chuối được trồng nhiều ở vùng nông thôn Việt Nam, loại quả quen thuộc này điều trị chứng thiếu máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch, bổ sung dưỡng chất, làm đẹp…Với rất nhiều công dụng như vậy món chè chuối là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình. Món chè chuối thơm mềm, thơm ngon béo ngậy của nước cốt dừa khiến ai đã thưởng thức là mê ngay.
Món chè kho đậu xanh
Chè kho là thức chè ăn ngọt, dạng khô dẻo, nấu từ đậu xanh và đường, được bày trên đĩa nhỏ. Đây là đặc sản dân dã của vùng đất Nam Định. Chè kho đậu xanh thường xuyên xuất hiện trong các mâm cỗ của người Việt, nhất là trong dịp Tết đến xuân về, từ trẻ nhỏ đến những người lớn tuổi đều say mê hương vị thơm béo của nó.
Món chè lam
Cái tên “chè lam” khiến nhiều người hiểu nhầm đây là món chè. Thực tế đó là một loại bánh. Chè lam có nguồn gốc từ Thanh Hóa. Cũng là món ăn vặt quen thuộc với người dân Bắc Bộ. Cắt miếng chè lam màu nâu nhạt, ăn dẻo thơm vị cay the của gừng, ngọt dịu của mật mía. Nhâm nhi cùng trà nóng thơm phức sẽ thấy rất thú vị.
Món chè hột gà trà
Chè hột gà trà Tàu từ lâu đã được “tín đồ ăn vặt” xếp vào những món ăn độc lạ của đất Sài Thành. Chè có hương thơm, vị đắng của trà tàu hòa cùng cái mềm, béo của trứng gà. Tạo nên một sự kết hợp là lạ, độc đáo; và khác biệt với các loại chè thông thường.
Đây là món chè lạ, nổi tiếng của người Hoa. Thành phần chính gồm trà lài, thảo mộc với trứng gà. Được hầm lâu trong nước trà, trứng gà có vị đắng nhẹ; béo mềm cùng hương thơm thoang thoảng. Dù chọn thưởng thức nóng hay lạnh. Món chè đều mang đến cho bạn cảm giác thanh mát, dễ chịu.
Món chè cá rô đồng
Chè cá rô đồng là sự kết hợp khéo léo giữa những nguyên liệu. Như thịt nạc cá rô đồng xé nhỏ, trứng gà ta, bột củ bình tinh, đường mía. Món chè lạ này từng nằm trong danh sách những món ăn. Để tiến vua và chỉ có giới quý tộc triều Nguyễn xưa mới được thưởng thức. Đây vốn là món tráng miệng độc đáo của ẩm thực Huế. Song gần như đã thất truyền.
Món chè bột lọc bọc heo quay
Chè bột lọc bọc heo quay có sự kết hợp độc đáo giữa vị chè thanh ngọt và mặn của thịt heo quay. Ngoài chuẩn bị bột lọc bọc bánh, người bán phải cắt nhỏ thịt heo quay và rim cùng nấm mèo. Công đoạn “bắt” bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ sao cho lớp bột lọc ngoài phải đủ mỏng để thấy nhân bên trong. Nhưng không được nứt vỡ. Thế nhưng, sự kết hợp tưởng chừng lạ lùng này lại sáng tạo nên một món ăn có hương vị độc đáo ở vùng cố đô Huế.
Trên đây, robbienz.com đã liệt kê những món chè lạ mà ngon ở Việt Nam. Mỗi món chè đều mang đặc trưng của từng vùng miền. Tùy vào cách cảm và sở thích của từng người thì sẽ có lựa chọn riêng cho mình. Nhưng trên tất cả, những thứ quà ấy đều là những đặc sản của dân tộc mà người Việt nào cũng tự hào.