Nepal – Đất nước ẩn chứa vô vàn điều tiềm ẩn, từ những kỳ quan thiên nhiên, với những ngọn núi cao hùng vĩ, cho đến những công trình kiến trúc vĩ đại bề thế. Không chỉ vậy, ẩm thực cũng là điều thu hút sự quan tâm của nhiều du khách. Ẩm thực của Nepal là sự pha trộn của nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau của khu vực Nam Á như Trung Quốc, Ấn Độ, tuy nhiên những món ăn truyền thống của nước Nepal vẫn mang những hương vị riêng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu của Nepal tạo nên những ấn tượng tốt đẹp đối với du khách khi du lịch đến Nepal, đặc biệt là đến với thành phố Kathmandu. Hãy cùng điểm danh những món ăn đặc sản ở Nepal qua những bài viết dưới đây.
Món Dheedo – Món ăn độc đáo của người Nepal
Sức hấp dẫn của ẩm thực Nepal luôn đến từ sự mới lạ và độc đáo. Trong đó, món Dheedo chính là món ăn mang đầy đủ yếu tố này. Một món ăn được là từ nguyên liệu chính như lúa mì và ngô. Khi thưởng thường, người dân Nepal thường dùng kèm với một loại súp Gundrook – Loại súp được làm từ nhiều loại rau xanh khác nhau. Được biết, đây không chỉ là món ăn ngon, nổi tiếng ở Nepal mà nó còn là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người đang gặp vấn đề về tiểu đường nhé.
Món Sel Roti
Chẳng cần sử dụng các nguyên liệu cao sang, quý hiếm hay những công thức chế biến phức tạp, nhưng món Sel Roti vẫn chiếm trọn sự tin yêu của các thực khách và trở thành đặc sản ở Nepal nổi tiếng. Món ăn này, hình thức bên ngoài có vẻ khá giống với món bánh rán ở Việt Nam, với lớp vỏ bên ngoài được chiên phồng giòn rụm, béo ngậy, phần nhân bên trong mềm, hấp dẫn, mang tới hương vị lạ miệng. Đặc biệt, món ăn này sẽ ăn ngon hơn khi được thưởng thức với sữa chua và các loại rau củ khác.
Món Pulao với salad rau
Cũng như hầu hết các quốc gia châu Á khác, trong ẩm thực Nepal, gạo được xem là thành phần chính của nhiều món ăn. Một trong số đó là món cơm chiên Pulao. Đây là món ăn phổ biến nhất trong văn hóa ẩm thực của người dân Nepal. Và đặc biệt khách du lịch Nepal cũng có ấn tượng rất tốt đối với món ăn này. Giống như tên gọi của nó, thành phần chính tạo nên món Pulao với salad rau bao gồm cơm chiên với rau củ đã được ướp với bột nghệ và thì là. Đây là món ăn thường xuất hiện tại các sự kiện xã hội và ngày lễ trong nước. Vì là một món ăn khá phổ biến nên du khách khi đến Nepal có thể dễ dàng tìm thấy tại các quán ăn trên đường phố.
Món Dal Bhat
Cũng như món Pulao, Dal Bhat cũng là một trong những món ăn dân tộc phổ biến ở Nepal, nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này bao gồm gạo (hoặc các loại hạt thay thế) kết hợp với đậu lăng được ăn kèm bởi các món ăn phụ khác nhau như: dưa chua, món cà ri, thịt hoặc cá, sữa chua và tương ớt. Ngoài ra, ở một số nơi cũng sẽ thay thế cơm bằng Roti – một loại bánh không men. Và đương nhiên ở mỗi cách biến thể khác nhau sẽ cho những hương vị đặc trưng riêng. Và đương nhiên, du khách sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn để phù hợp với khẩu vị của mình.
Bánh Momo hấp
Momo là một loại bánh của Nepal giống như món bánh bao ở Trung Hoa. Nhưng khác ở chỗ là bánh bao ở đây thường được hấp thêm cùng rau và thịt. Momo thường được ăn kèm với một hoặc hai món rau phụ. Thường là cà chua hay rau quả lên men. Tùy vào sở thích của từng người, đôi khi người đầu bếp sẽ thay thế bột làm bánh bằng bột khoai tây. Để tạo hương vị độc đáo, mới lạ cho món ăn này.
Món Thukpa
Một món ăn khác cũng có ảnh hưởng từ cả Tây Tạng và Trung Quốc là món Thukpa. Đây là món phở nóng của Nepal. Được nấu chung với rau và các loại thịt như bò, dê, cừu, gà. Và được ướp cẩn thận với những loại gia vị đặc biệt của địa phương. Tạo cho món ăn có một hương thơm đặc trưng. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh bao Momo và đặc biệt là khá cay. Đây là món ăn phổ biến ở vùng Kathmandu và khu vực miền núi Nepal.
Món Sel Roti
Sel roti là một trong những món ăn độc đáo và phổ biến nhất ở vùng đồi núi Nepal được làm từ bột gạo. Món bánh này sau khi chiên có vỏ ngoài giòn và ngọt với lớp bột phồng và mềm ở bên trong. Rất thơm ngon thường được người dân Nepal làm để ăn sáng. Đặc biệt, món bánh này sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi bạn dùng chung với sữa chua hay các loại rau. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Sel Roti từ các quán ăn đường phố của Nepal.
Món Thịt cừu Gorkhali
Thịt cừu là một trong những loại thịt được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Nepal. Và là nguyên liệu chính để chế biến các món ăn đặc sắc. Trong đó có món thịt cừu Gorkhali. Là một món cà ri vô cùng hấp dẫn rất được người dân Nepal yêu thích trong mùa đông. Nguyên liệu chính của món ăn này là sườn cừu. Sau khi chiên sẽ nấu chung với khoai tây và hành tây cắt nhỏ. Tuy nhiên ở một số vùng đôi khi thịt cừu sẽ được nướng; và ướp với một hỗn hợp có ớt trước khi được phủ nước sốt. Thông thường người dân nơi đây sẽ thưởng thức món ăn này cùng với cơm.
Với những gợi ý các món ngon đặc sản ở Nepal trên đây, bạn đã biết du lịch Nepal nên ăn gì chưa nào? Nếu có thời gian hãy thưởng thức tất cả món ăn này để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Nepal nhé. Robbienz.com chúc bạn ăn ngon miệng!