Từ lâu, rau mồng tơi đã trở thành một loại rau vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam, vào mùa hè mà có một bát canh cua mồng tơi thì quả là tuyệt vời. Đây là loại rau được rất nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi vị ngọt thanh mà thành phần của loại rau này còn có độ nhớt, vô cùng dễ ăn. Sở hữu nhiều tác dụng to lớn trong việc cung cấp chất dinh dưỡng, đây cũng là loại rau có giá rẻ tại Việt Nam, thế nhưng, không phải nơi nào giá rau mồng tơi cũng được bày bán với giá rẻ. Hãy cùng robbienz tìm hiểu kỹ hơn về tác dụng của rau mồng tơi và mức giá của loại rau này trên thị trường trong bài viết dưới đây nhé.
Rau mồng tơi là gì?
Rau mồng tơi, có nhiều tên gọi khác nhau như mồng tơi, rau chân vịt, rau chân vịt Malabar hay rau bina Ceylon. Và có tên gọi khoa học là Basella alba, thuộc họ Mồng tơi (Basellaceae). Rau mồng tơi thuộc loại cây leo, thân mềm, kích thước hơi to, phát triển nhanh. Thậm chí chiều dài của thân dây leo có thể lên đến 10m. Cây rau mồng tơi có thể sống được hai năm hoặc thường niên. Lá dày, hình trái tim, nhìn rất mọng nước và có kết cấu nhầy. Cụm hoa mọc ở kẽ lá, có màu trắng hoặc tím đỏ nhạt. Quả mọng, kích thước nhỏ, dạng hình cầu hoặc hình trứng và có màu xanh nhưng khi chín thì quả chuyển sang màu tím đen.
Rau mồng tơi có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á và châu Phi, cụ thể là tiểu lục Ấn Độ, các nước Đông Nam Á và New Guinea. Cây rau mồng tơi có 2 loại giống là: Basella alba và Basella alba Rubra. Cụ thể, giống mồng tơi Basella alba có thân màu xanh lục và lá xanh. Trong khi giống mồng tơi Basella alba Rubra có thân màu đỏ tía và lá xanh lục (khi cây trưởng thành) chuyển sang màu tím (khi cây già đi).
Rau mồng tơi có những công dụng gì?
Cây mồng tơi có chứa nhiều chất như vitamin (C, A, PP, B1, B2), pectin, saponin, polysaccharide, chất nhầy, tinh bột, chất đạm, chất béo, canxi, sắt, năng lượng, nước và folate. Do đó, mồng tơi là loại cây mang lại giá trị dinh dưỡng cao, không độc. Cùng với việc dễ trồng nên mồng tơi được trồng nhiều để cung cấp rau xanh cho bữa cơm hàng ngày. Lá và ngọn mồng tơi thường được dùng để chế biến một số món ăn như món canh, luộc, xào và nhúng lẩu.
Không chỉ được dùng để chế biến thức ăn, cây mồng tơi còn được coi là một cây thuốc quý. Với chất nhầy pectin rất quý, cây mồng tơi có tác dụng nhuận tràng. Nó chữa táo bón lâu ngày gây thoát giang.
Mồng tơi còn giúp thải chất béo chống béo phì. Nó thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu. Với tác dụng thanh nhiệt giải độc. Nó giúp cho người lao động ngoài trời nắng nóng duy trì được sức khỏe. Nó giúp phòng chống bệnh tật như mỏi mệt, háo khát, bứt rứt.
Cây mồng tơi còn được sử dụng để chữa bệnh khí hư suy nhược, tiểu tiện buốt nóng, chữa mụn nhọt hoặc bị bỏng. Nước ép từ quả dùng trị đau mắt. Người ta còn dùng lá mồng tơi để chữa đầu vú sưng nứt cho phụ nữ cho con bú.
Giá mồng tơi trên thị trường là bao nhiêu?
Người ta thường sử dụng lá và phần đọt thân non của cây mồng tơi. Để nấu canh vì nó có tác dụng thanh nhiệt và tính nhuận trường cao. Ngoài ra, trong rau còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nó có lợi cho sức khỏe, đáng chú ý nhất là hàm lượng vitamin A, vitamin C. Chất saponin và chất sắt giúp cơ thể sinh ra được nhiều tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Đây là một trong những loại rau dễ trồng, dễ kiếm, dễ mua. Nó là món ăn phổ biến hàng ngày của người Việt.
Với mức giá từ 5.000 – 7.000 đồng/mớ, không khó để mua về nấu canh hàng ngày cho gia đình. Thế nhưng, cũng là mồng tơi, vậy mà ở trên Amazon loại rau này được bán với giá “trên trời”. 5 cành rau mồng tơi có giá tận 24 USD (tương đương 550.000 đồng).
Mức giá này đối với các bà nội trợ Việt hẳn là một mức giá khó tin. Tuy nhiên, bạn sẽ bớt cảm thấy bất ngờ. Khi bạn biết những loại rau siêu rẻ. Nó ở Việt Nam cũng có mức giá tương tự. Ở trên Amazon, 3 cây rau răm và 3 cây rau diếp cá chúng trồng trong một chiếc chậu nhỏ cũng phải lên tới 69 USD (xấp xỉ 1.700.000 đồng)