Đất nước lá phong đỏ tuy là một đất nước đa văn hóa nhưng vẫn có rất nhiều món ăn đặc trưng của Canada mang bản sắc của đất nước này. Chịu ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa và ẩm thực trên thế giới, đất nước này vẫn là nơi sản sinh ra nhiều món ăn ngon và đặc trưng không tìm thấy ở nơi nào khác. Không nổi tiếng như ẩm thực Pháp hay Ý, nhưng Canada cũng có nền ẩm thực phong phú, độc đáo và vô cùng ngon miệng. Nếu có cơ hội đặt chân đến Đất nước lá phong Canada, bạn đừng quên nếm thử nền ẩm thực nguyên sơ nhưng độc đáo ở nơi đây nhé!
Pizza kiểu Canada
Để phát hiện ra một món ăn Canada đặc trưng cần một người có cái nhìn và vị giác tinh tế, nhạy cảm. Lấy pizza kiểu Canada làm ví dụ. Có lẽ hương vị của loại pizza này được miêu rả chính xác nhất trong menu của “Ron Telesky Canadian Pizza”, một nhà hàng được đặt tại Berlin, Đức.
Các bạn đang tự hỏi tại sao một nhà hàng pizza của Đức lại thành công với món pizza của đất nước phương Bắc này. Thực ra là một trong số những người chủ ở đây đã tham gia vào một chương trình trao đổi học sinh cấp trung học ở Peterborough, tỉnh Ontario của Canada. Tại đây ông đã rất ấn tượng với món pizza của địa phương. Món bánh pizza này không nướng kỹ và không nhiều bột như pizza của Mỹ. Topping lại sáng tạo hơn so với pizza truyền thống của Italia.
Điều này đã dẫn đến menu tại Berlin của ông: pizza đế mỏng với một loạt topping hết sức sáng tạo. Các hương vị có thể kể tới như “Cronenberg Crash” (bao gồm sốt pesto cilantro, đậu phụ tandoori, xoài, đậu phộng và ớt chuông đỏ) và “Wayne Gretzky” (bao gồm feta, phô mai mozzarella, phô mai cheddar, salami Ý, thịt mỡ, chorizo (xúc xích thịt lợn), ớt cay, bột ớt và hành xào ngọt).
Cá hồi
Loại cá hồi dùng cho món ăn này thay đổi tùy theo mùa và nơi đánh bắt. Bạn có thể thưởng thức cá hồi chinook, cá hồi đỏ, coho hoặc thậm chí là cá hồi chum. Người dân địa phương nắm rõ sự khác biệt trong hương vị và kết cấu của tất cả giống cá hồi này. Dù đó là những lát sockeye sashimi tinh tế tại Vancouver hay chinook khô ráo với nước sốt xi-rô lá phong tại một quán rượu ở trung tâm thành phố, bạn đều có thể nếm thử những hương vị thơm ngon khác biệt trong suốt chuyến đi.
Món Poutine
Poutine được mệnh danh là món ăn “quốc dân” của Canada. Thành phần chính của Poutine bao gồm nước sốt thịt bò, sữa đông và khoai tây chiên. Người Canada yêu thích Poutine đến nỗi các chuỗi thức ăn nhanh như McDonald cũng phục vụ món ăn này. Và hàng năm các lễ hội Poutine được tổ chức trên khắp các thành phố. Về nguồn gốc, Poutine xuất hiện từ những năm 1950. Một số thị trấn ở Quebec tuyên bố họ đã tạo ra món ăn tuyệt vời này.
Món thịt xông khói Canada
Thịt xông khói Canada (peameal bacon) có hương vị rất đặc biệt. Món này dùng thịt lợn nạc ướp muối. Khi mang thịt xông khói đến Anh, người Canada đã cuộn thịt trong đậu Hà Lan để bảo quản. Cuối cùng được thay thế bằng bột ngô. Cũng từ đó cái tên “peameal bacon” ra đời.
Món bánh tart bơ
Bên cạnh các biến thể, bánh tart bơ bắt nguồn từ công thức nấu ăn tinh túy của Canada. Bao gồm vỏ bánh ngọt, bơ, đường, xi-rô, trứng và nho khô. Được nấu sao cho nhân bánh nửa cứng nửa giòn. Đây chắc chắn là món mà các tín đồ bánh ngọt không thể bỏ qua.
Món Xi-rô cây thích
Xi-rô cây thích (hay cây phong) là đặc sản đặc biệt nhất của Canada. Hình ảnh chiếc lá phong mang ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với mỗi người dân Canada. Nó xuất hiện trên cờ tổ quốc và cả những chai xi-rô. Thị trấn Quebec sản xuất 85% số xi-rô cây thích trên thế giới. Với vị ngọt và hương thơm đặc trưng, xi-rô cây thích thường được dùng làm topping cho bánh kếp; bánh quế, bánh mì nướng Pháp, bột yến mạch hoặc cháo trên khắp thế giới.
Trên đây chỉ là một số đặc sản Canada mà robbienz.com muốn chia sẻ tới các bạn. Ngoài ra, Canada còn rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác đang chờ bạn khám phá! Mau chuẩn bị hành trang và lên kế hoạch cho chuyến hành trình của mình.